Carte Gourmande – La Crémaillère

La Carte Gourmande

Noix de St Jacques à la Provençale et ses lentilles vertes du Puy 26€

*12 escargots de Bourgogne 23€

* les 6 huîtres (selon les arrivages nous consulter) 18€

*Gambas grillées aux agrumes et fenouil 27€

*Tartare de saumon exotique 23€

Mangue, avocat, grenade, citron vert

*Chiffonnade de saumon fumé et ses valets 22€

*Ballotine de foie gras au poivre de Timut et poire pochée au vin liquoreux 28€

*La Trilogie et ses valets 33€

Saumon fumé, magret de canard, foie gras de canard au poivre de Timut

*Tournedos sauce au choix : morilles ou Rossini ou 3 poivres 29€

*Filet de turbot au chorizo 38€

*Souris d’agneau au jus de thym 28€

*Pavé de thon à l’huile vierge et crumble de noisettes 23.70€

*Sole meunière ou grillée 40€

*Entrecôte poêlée ou grillée 30.40€

*Sauce au choix 3 poivres ou Roquefort Béarnaise

*Rognons de veau sauce au Porto 23€

Frites ou légumes en supplément – 2.30€
Sauce en supplément – 1.50€
Service et taxes compris
* Fait maison