Croustillant de St Jacques, carottes en pickels et agrumes
Mille-feuille de foie gras et asperges vertes
Dos de cabillaud en parmesane
Suprême de pintadeau farcie aux langoustines et son jus corsé
Accompagnement : légumes de saison
Opaline à la fraises (biscuit génoise crème vanille fraises)